Шоколад который покрылся белой или сероватой плёнкой можно есть.
И хотя белая или сероватая плёнка на поверхности шоколада выглядит не очень аппетитно, он всё равно годится для употребления в пищу. Такая плёнка образуется в результате процесса, при котором какао-масло отделяется от какао-бобов