Любовь к елкам тоже насаждалась Петром I. Русский народ изначально не разделял любви немцев к вечнозеленой красавице. Елка казались им слишком мрачной и колючей, чтобы стать символом Рождества. Однако Петр продолжал настаивать на внедрении европейских обычаев, принуждая людей высаживать деревья у себя во дворах. И если простой люд сопротивлялся царским капризам, то владельцы питейных заведений охотно потакали его прихотям, делая украшения из хвои своей «визитной карточкой». Кабаки стали так часто засаживать сосновыми и можжевеловыми рощами, что в народе трактиры получили второе название — «елки»