Довольно часто говорят, что лимон и лайм взаимозаменяемы в кулинарии, и с этим нельзя не согласиться.
Хотя в одних случаях это будет приемлемо, в других — нет. Представьте себе лаймовый пирог, приготовленный с лимонами.
Дело в том, что, хотя и лимоны и лаймы кисловатые, на этом их сходство заканчивается.
Лимоны можно использовать более универсально, поскольку они имеют более сладкий вкус, в то время как лаймы лучше всего использовать там, где нужен действительно насыщенный кислый вкус (например, как в тако или в "Маргарите")
ДАЛЕЕ: У лаймов
НАЗАД: Лаймы
Вернуться к содержанию
RSS
Sitemap