Раньше морковь была фиолетового цвета. Её начали выращивать в Афганистане в 10-м веке. Морковь жёлтого цвета попадалась крайне редко. После появления моркови в Европе европейцы поняли, что жёлтая морковь (сладкий вкус) вкуснее фиолетовой (горький вкус). Голландские фермеры начали выращивать оранжевую морковь в 16-м веке; она была гораздо вкуснее, чем жёлтая или фиолетовая морковь